餐饮小白如何才能选一个好店面

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选址是餐饮业最重要的经营决策之一,选址的好坏甚至能决定门店是否能存活下去。
既然选址这么重要,那么怎样做才是对的,新手上路又会遇到哪些问题,又该如何解决?
 
进行店面选址时踩过的2个坑
刚开始由于经验不足,很多十大烤鱼加盟类餐饮新人都会掉进一些选址的误区,自我感觉良好,盲目相信自己的眼光,而导致创业失败。
 
1、地理位置好,人流量大,生意一定会好:
很多人误将人流量当成了客流量,认为这个地方人气旺自己的生意就一定会好。根本没有考虑到自己真正的消费群体主要聚集在哪~
2、房租便宜,值得:
有人选址觉得房租便宜,哪怕不赚钱也不会亏损很严重,没有考虑到长远的发展。
 
3、这个地方离家近:
离家近,自己不但方便,左邻右舍也会多帮衬自己,而事实上人情也会有用完的一天。
4、附近有成功的案例:
跟风开店,别人成功不代表自己会成功。
5、风水好:找某某大师算过在这里开店会发财,真的能发财大师就不用看风水了,自己开店就行。
以上你中招了几条?
十大烤鱼加盟类餐厅选址的全流程和关键点
第一步:市场分析,弄清自身品牌定位
首先,在选址之前,要先搞清楚自身品牌的定位,弄清楚自己的目标消费人群在哪儿。
第二步:从10个层面对商圈进行分析
什么是商圈?
即你把十大烤鱼加盟类门店看成一个点,分析,以某个十字路口或者某个商场为圆心,以250米,500米,1公里,2公里甚至更远的半径画一个圈,这个圆形面积就是商圈概念。商圈也即有个向心力,圆圈里面的人是愿意到这个圆心消费的。
 
第三步:找到商圈的最佳聚客点,确定位置
你觉得整体商圈是好的,接下来就应该来分析,具体门店位置了。
如何选择合适的位置呢?其实就是千分点和A点的确定。所谓千分点,就是商圈的最佳聚客点。
 
第四步:从3个方面对店面进行评估
在初步选定新址后,还应对相关的情况做一定的分析评估,可以从以下三个方面进行评估:
店面背景情况
未来5-10年内是否有违拆的可能,在租店面之前,一定要对店面的大背景情况作一番调查,包括政府规划与政策;
房东背景调查    
通过附近的中介公司侧面打听真正的房东(即产权所有者)的背景情况,同时了解租户的历史情况以及租金方行情,以利于下一步的租金谈判;
房租价位谈判
先了解房东的出租意愿,向附近似的门面打探一下,租金价位是否和历史信息基本一致,以及租期和可签约日期的大概情况。

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